| Greetings
Saludos Voeux |
2008 |
From the
airplane window, a wave of saffron-tinted togas, men united with a set
of values to guide them through the chaos of terrestrial life. The
early Spring blossoms in Spain, not the most gorgeous part harvested and
sold on foreign soils, of the cool, courageous crocus. Saffron and
cream embracing poached sea bass, with the bright green of Mexico spinach.
A unique, international saffron reality steering us to ephemeral perception,
sense, taste, civilizations, and vetust ancestral beliefs to nourish and
delight body and soul.
Desde la
ventana del avión, una ola de hombres vestidos de huipiles color
azafrán, unidos a una série de valores que los guía
a través del caos de la vida terrestre. Esas florecitas españolas,
de primavera temprana, del azafrán, cool y valiente, una parte de
ellas, lejos de ser la más hermosa, cosechada y comercializada en
todo el extranjero. El filete de pardo, encobijado de crema y azafrán,
con espinacas color verde mexicano brillante. Esta realidad azafrán,
única e internacional, que nos timonea a la percepción efímera,
a la sensación, al sabor, a las civilizaciones y creencias inveteradas
y ancestrales para alimentar y deleitar el cuerpo y el alma.
De la fenêtre
de l'avion, une vague d'hommes vêtus de couleur safran, adhérents
à un ensemble de valeurs qui les guide à travers le chaos
de cette existence terrestre. Les petites fleurs espagnoles des crocus
du printemps de primeur, cool et courageuses, dont l'élément
pas du tout le plus beau est récolté et commercialisé
par tout l'étranger. Le bar blanc cuisiné avec sa sauce
de crème de safran, avec des épinards de couleur vert brillant
mexicain. Cette réalité safran, unique et internationale,
qui tellement nous donne accès à la perception éphémère,
à la sensation, au saveur, aux civilisations et croyances anciennes
et ancestrales afin de réjouir le corps et l’âme.
Stan De Loach
México,
Distrito Federal & New Orleans, Louisiana