Nutrition facts 2006 for the foods prepared
for breakfasts, lunches, dinners, and snacks

Aporte nutrimental 2006 de los alimentos preparados
para los desayunos, las comidas, las cenas y las colaciones
 
 

Snacks Nutrition facts 2006
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Colaciones Aporte nutrimental 2006
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Measurements used
Medidas utilizadas
. .
CHO = carbohydrate(s) CHO = hidrato(s) de carbón
Cup = 8 ounces Taza = 240 ml
Piece = medium piece Pieza = pieza mediana
Slice = slice the size of a commercially cut slice of bread Rebanada = rebanada del tamaño de una de pan de caja
Slice = slice of 1½ ounces (meat, cheese) Rebanada = rebanada de 40 gramos (carne, queso)
Tablespoon = 1/2 fluid ounce Cucharada = 15 ml
Teaspoon = 1/3 of a tablespoon Cucharadita = 5 ml
. .

Friday / viernes
0800 – 1000
Breakfast / Desayuno

leche semidescremada o descremada
yoghurt light para beber
jamón o jamón de pavo, queso Oaxaca, mayonesa light, jitomate, lechuga
crema de cacahuate
agua natural o agua de sabor, sin azúcar, para tomar

lowfat or skim milk
sugarfree yoghurt smoothie
ham or turkey ham, Oaxaca cheese, reduced-fat mayonnaise, tomato, lettuce
peanut butter
water or sugarfree drink

Nutrition facts / Aporte nutrimental

 
Alimento
Food
Ración
Portion
CHO
CHO
Grasa
Fat
Proteína
Protein
Indice Glucémico
Glycemic Index
Calorías
Calories
. . . . . . .
Avena cruda
Uncooked oatmeal
¼ taza
¼ cup
13.2
1.4
3.4
58
49
Cereal wheat bran
Wheat bran
½ taza
½ cup
11.5
.6
2
74
47
Cheerios
Cheerios
½ taza
½ cup
11
1
2
74
61
Rice Krispies
Rice Krispies
½ taza
½ cup
 11.2
 
 .8
82
 48
Leche semidescremada
Low-fat milk
1 taza
1 cup
12
4
9
 32
110
Leche descremada
Skim milk
1 taza
1 cup
12
2
9
32
95
Fruta fresca
Fresh fruit
1 taza
1 cup
15
    
65
60
Fruta fresca
Fresh fruit
1 pieza
1 piece
15
    
55
60
Yoghurt light para beber
Sugarfree yoghurt smoothie
1 taza
1 cup
16.3
.2
8.2
 25
98
Pan integral
Whole wheat bread
1 rebanada
1 slice
13
1.2
2.7
69
69
Jamón o jamón de pavo
Ham or turkey ham
1 rebanada
1 slice
.4
2
7.7
  
52
Queso de Oaxaca
Oaxaca cheese
30 gramos
1 ounce
2.3
4.6
7.5
 50
82
Mayonesa light
Reduced-fat mayonnaise
1 cucharada
1 tablespoon
1
5.6
    
54
Jitomate
Tomato
1 pieza
1 piece
5
.3
.8
 15
22
Crema de cacahuate
Peanut butter
2 cucharadas
2 tablespoons
6
16
8
 35
190
Mermelada light
Reduced-sugar jelly
12 gramos
2 ½ teaspoons
2
    
 40
8
Agua natural o agua de sabor sin azúcar
Water or sugarfree drink
1 taza
1 cup
0
      
0

Friday / viernes
1400 – 1500
Lunch / Comida

sopa de verduras (con champiñones, acelgas, cebolla)
ensalada verde (lechuga, pepino, zanahoria, aguacate)
aderezo de jugo de limón, ajo y aceite de oliva
bisteces asados
frijoles negros de la olla
gelatina light de agua, con plátanos
agua natural o agua de sabor, sin azúcar, para tomar

vegetable soup (with mushrooms, Swiss chard, onion)
green salad (lettuce, cucumber, carrot, avocado)
salad dressing (lemon juice, garlic, olive oil)
pan-fried beefsteak
whole black beans
sugarfree gelatin with bananas
water or sugarfree drink

Nutrition facts / Aporte nutrimental

 
Alimento
Food
Ración
Portion
CHO
CHO
Grasa
Fat
Proteína
Protein
Indice Glucémico
Glycemic Index
Calorías
Calories
. . . . . . .
Sopa de verduras (champiñones, acelgas, papas, cebolla)
Vegetable soup (mushrooms, Swiss chard, potatoes, onion)
1 taza
1 cup
14
.2
3
  
60
Lechuga
Lettuce
1 taza
1 cup
1.1
0
.5
 15
5
Pepino
Cucumber
1 taza
1 cup
2.8
.4
1.6
 15
14
Zanahoria
Carrot
½ taza
½ cup
5
  
.4
31
21
Aguacate
Avocado
1/3 pieza
1/3 piece
2.3
4.1
.4
  
44
Jugo de limón
Lime juice
1 cucharada
1 tablespoon
0
      
0
Aceite de oliva
Olive oil
1 cucharadita
1 teaspoon
  
5
    
45
Espagueti *
Pasta *
½ taza
½ cup
17
.3
2.8
44
84
Jitomate
Tomato 
1 pieza
1 piece
5
.3
.8
 15
22
Bistec de res
Beef steak
80 gramos
3 ounces
  
.8
19.2
  
88
Frijoles negros
Black beans
½ taza
½ cup
14.7
2.3
8.3
30
108
Tortilla de maíz
Corn tortilla
1 pieza
1 piece
13.5
.5
1.3
52
64
Gelatina de agua light
Sugar-free gelatin
½ taza
½ cup
.4
  
1.9
  
9.4
Agua natural o agua de sabor sin azúcar
Water or sugarfree drink
1 taza
1 cup
0
      
0

* Hervido en agua por 15 minutos
* Boiled in water for 15 minutes
 

Friday / viernes
1900 – 2000
Dinner / Cena

sopa de lentejas (Campbell’s) con humo líquido
queso de Oaxaca y pollo deshebrado en cacerola
pico de gallo, sin chile
leche semidescremada o descremada
frijoles negros de la olla
agua natural o agua de sabor, sin azúcar, para tomar
(más posibles sobras de la comida)

smoked lentil soup (Campbell’s)
Oaxaca cheese and shredded chicken casserole
pico de gallo without chile
lowfat or skim milk
whole black beans
water or sugarfree drink
(plus possible leftovers from lunch)

Nutrition facts / Aporte nutrimental

 
Alimento
Food
Ración
Portion
CHO
CHO
Grasa
Fat
Proteína
Protein
Indice Glucémico
Glycemic Index
Calorías
Calories
. . . . . . .
Sopa de lentejas (Campbell's) con humo líquido
Smoked lentil soup (Campbell's)
1 taza
1 cup
34
3
10
 44
203
Tortilla de maíz
Corn tortilla
1 taza
1 cup
13.5
.5
1.3
52
65
Queso de Oaxaca
Oaxaca cheese
30 gramos
1 ounce
2.3
4.6
7.5
 50
82
Pollo deshebrado
Shredded chicken
40 gramos
1½ ounces
  
.5
9.2
  
44
Pico de gallo
Chopped tomatoes, onions, cilantro, limón
¼ taza
¼ cup
7.7
0
1.3
  
31
Jugo de limón
Lime juice
1 cucharada
1 tablespoon
0
      
0
Leche semidescremada
Low-fat milk
1 taza
1 cup
12
4
9
 32
110
Leche descremada
Skim milk
½ taza
½ cup
12
2
9
32
95
Frijoles negros
Black beans
½ taza
½ cup
14.7
2.3
8.3
30
108
Arroz con leche descremada
Rice pudding with skim milk
     Arroz
     Rice
     Leche descremada
      Skim milk
½ taza
½ cup
17.3

6
0

1
1.6

4.5
56

32
78

48
Plátano Tabasco
Banana
½ piece
½ piece
11.9
.1
.6
56
46
Agua natural o agua de sabor sin azúcar
Water or sugarfree drink
1 taza
1 cup
0
      
0

Saturday / sábado
0730 – 0815
Breakfast / Desayuno

leche semidescremada o descremada
yoghurt light de sabores beber
fruta fresca
huevo revueltos con nopales y jamón o jamón de pavo
pico de gallo sin chile
frijoles negros de la olla
crema de cacahuate
agua natural o agua de sabor, sin azúcar, para tomar

lowfat or skim milk
sugarfree yogurt smoothies
fresh fruit
scrambled eggs with nopalitos and ham or turkey ham
pico de gallo without chile
whole black beans
peanut butter
water or sugarfree drink

Nutrition facts / Aporte nutrimental

 
Alimento
Food
Ración
Portion
CHO
CHO
Grasa
Fat
Proteína
Protein
Indice Glucémico
Glycemic Index
Calorías
Calories
. . . . . . .
Avena cruda
Uncooked oatmeal
¼ taza
¼ cup
13.2
1.4
3.4
 58
49
Cereal wheat bran
Wheat bran
½ taza
½ cup
11.5
.6
2
 74
47
Cheerios
Cheerios
½ taza
½ cup
11
1
2
74
61
Rice Krispies
Rice Krispies
½ taza
½ cup
 11.2
 
 .8
82
 48
Leche semidescremada
Low-fat milk
1 taza
1 cup
12
4
9
 32
110
Leche descremada
Skim milk
1 taza
1 cup
12
2
9
32
95
Fruta fresca
Fresh fruit
1 taza
1 cup
15
    
65
60
Fruta fresca
Fresh fruit
1 pieza
1 piece
15
    
55
60
Yoghurt light para beber
Sugarfree yoghurt smoothie
1 taza
1 cup
16.3
.2
8.2
 25
98
Huevo
Egg
1 huevo
1 egg
.6
5
6.2
  
75
Jamón o jamón de pavo
Ham or turkey ham
1 rebanada
1 slice
.4
2
7.7
  
52
Nopales
Nopales
1 taza
1 cup
4.9
.1
2
7
22
Aceite de oliva
Olive oil
1 cucharadita
1 teaspoon
  
5
    
44
Tortilla de maíz
Corn tortilla
1 pieza
1 piece
13.5
.5
1.3
55
65
Pico de gallo
Chopped tomatoes, onions, cilantro, limón
¼ taza
¼ cup
7.7
  
1.3
  
31
Frijoles negros
Black beans
½ taza
½ cup
14.7
2.3
8.3
30
108
Agua natural o agua de sabor sin azúcar
Water or sugarfree drink
1 taza
1 cup
0
      
0

Saturday / sábado
1400 – 1500
Lunch / Comida

sopa casera de jitomate
ensalada verde (lechuga, aguacate, pepino)
aderezo de jugo de limón, ajo y aceite de oliva
pollo asado
calabacitas sofritas
frijoles negros
pico de gallo, sin chile
Nutella
agua natural o agua de sabor, sin azúcar, para tomar
(más posibles sobras)

homemade tomato soup
green salad (lettuce, avocado, cucumber)
salad dressing (lemon juice, garlic, olive oil)
chicken
sautéed zucchini squash
black beans
pico de gallo, without chile
Nutella
water or sugarfree drink
(plus possible leftovers)

Nutrition facts / Aporte nutrimental

 
Alimento
Food
Ración
Portion
CHO
CHO
Grasa
Fat
Proteína
Protein
Indice Glucémico
Glycemic Index
Calorías
Calories
. . . . . . .
Sopa casera de jitomate
Homemade tomato soup
1 taza
1 cup
10
.2
1.8
 38
40
Lechuga
Lettuce
1 taza
1 cup
1.1
  
.5
 15
5
Pepino
Cucumber
1 taza
1 cup
2.8
.2
.8
 15
14
Aguacate
Avocado
1/3 pieza
1/3 piece
2.3
4.1
.4
  
44
Jugo de limón
Lime juice
1 cucharada
1 tablespoon
0
      
0
Aceite de oliva
Olive oil
1 cucharadita
1 teaspoon
  
5
    
45
Pollo (pierna o muslo, sin piel)
Chicken (leg or thigh, without skin)
40 gramos
1½ ounces
  
1.5
7.8
  
47
Arroz al vapor (preparado con aceite de oliva)
Rice (prepared with olive oil)
½ taza
½ cup
17.3
5
1.6
 56
121
Calabacitas sofritas (preparadas con aceite de oliva)
Sautéed zucchini squash (prepared with olive oil)
½ taza
½ cup
3.9
5.3
.8
 15
67
Frijoles negros
Black beans
½ taza
½ cup
14.7
2.3
8.3
30
108
Tortilla de maíz
Corn tortilla
1 pieza
1 piece
13.5
.5
1.3
52
64
Pico de gallo
Chopped tomatoes, onions, cilantro, limón
½ taza
½ cup
7.7
  
1.3
  
31
Helado de vainilla
Vanilla ice cream
½ taza
½ cup
26
18
4
 87
280
Fruta fresca
Fresh fruit
1 taza
1 cup
15
    
65
60
Fruta fresca
Fresh fruit
1 pieza
1 piece
15
    
55
60
Agua natural o agua de sabor sin azúcar
Water or sugarfree drink
1 taza
1 cup
0
      
0

Saturday / sábado
1900 – 2000
Dinner / Cena

hamburguesa
jitomate y lechuga
mayonesa light
catsup
mostaza
huevos endiablados
ensalada de zanahoria y pasitas con mayonesa light
papas a la francesa
frijoles negros
pico de gallo no picante
5 gomitas
agua natural o agua de sabor, sin azúcar, para tomar
(más posibles sobras de la comida)

hamburger
tomato slices, lettuce
reduced-fat mayonnaise
catsup
mustard
deviled eggs
carrot and raisin salad with reduced-fat mayonnaise
black beans
pico de gallo, without chile
5 Gummy Bears
water or sugarfree drink
(plus possible leftovers from lunch)

Nutrition facts / Aporte nutrimental

 
Alimento
Food
Ración
Portion
CHO
CHO
Grasa
Fat
Proteína
Protein
Indice Glucémico
Glycemic Index
Calorías
Calories
. . . . . . .
Hamburguesa (especial de res)
Hamburger (lean)
40 gramos
1½ ounces
  
2
9.6
  
44
Pan integral
Whole wheat bread
1 rebanada
1 slice
13
1.2
2.7
69
69
Lechuga
Lettuce
1 taza
1 cup
1.1
  
.5
 15
5
Jitomate
Tomato
1 jitomate
1 tomato
5
.3
.8
 15
14
Mayonesa light
Reduced-fat mayonnaise
1 cucharada
1 tablespoon
1
5.6
    
54
Huevos endiablados
Deviled eggs
1 huevo
1 egg
.6
12
6.5
  
140
Ensalada de zanahoria y pasita, con mayonesa light
Carrot and raisin salad, with reduced-fat mayonnaise
     Zanahoria / Carrot
     Pasitas / Raisins
     Mayonesa light / Reduced-fat mayonnaise
½ taza
½ cup
 
5
3
1

 
0
.1
5.6

 
0
0
.4

 
31
64
0

 
21
13
54
Papas francesas
French fries
40 gramos
1½ ounces
14.4
6.6
1.6
 75
126
Frijoles negros
Black beans
½ taza
½ cup
14.7
2.3
8.3
30
108
Pico de gallo
Chopped tomatoes, onions, cilantro, limón
½ taza
½ cup
7.7
  
1.3
  
31
Fruta fresca
Fresh fruit
1 taza
1 cup
15
    
65
60
Fruta fresca
Fresh fruit
1 pieza
1 piece
15
    
55
60
Gomitas
Gummy Bears
5 piezas
5 pieces
10
  
.5
  
40
Agua natural o agua de sabor sin azúcar
Water or sugarfree drink
1 taza
1 cup
0
      
0

Sunday / domingo
0730 – 0815
Breakfast / Desayuno

leche semidescremada o descremada
yoghurt light para beber
chicharrón
margarina
huevo cocido
quesadillas con queso de Oaxaca y jamón o jamón de pavo (tortillas de maíz)
pico de gallo, sin chile
agua natural o agua de sabor, sin azúcar, para tomar

lowfat or skim milk
sugarfree yogurt smoothies
pork rind
margarine
boiled egg
quesadillas with Oaxaca cheese and ham or turkey ham (corn tortillas)
pico de gallo, without chile
water or sugarfree drink

Nutrition facts / Aporte nutrimental

 
Alimento
Food
Ración
Portion
CHO
CHO
Grasa
Fat
Proteína
Protein
Indice Glucémico
Glycemic Index
Calorías
Calories
. . . . . . .
Avena cruda
Uncooked oatmeal
¼ taza
¼ cup
13.2
1.4
3.4
 58
49
Cereal wheat bran
Wheat bran
½ taza
½ cup
11.5
.6
2
 74
47
Cheerios
Cheerios
½ taza
½ cup
11
1
2
74
61
Rice Krispies
Rice Krispies
½ taza
½ cup
 11.2
 
 .8
82
 48
Leche semidescremada
Low-fat milk
1 taza
1 cup
12
4
9
 32
110
Leche descremada
Skim milk
1 taza
1 cup
12
2
9
32
95
Fruta fresca
Fresh fruit
1 taza
1 cup
15
    
65
60
Fruta fresca
Fresh fruit
1 pieza
1 piece
15
    
55
60
Chicarrón
Bacon rind
15 gramos
½ ounce
  
6.8
8.5
  
89
Hotcakes
Pancakes
1 pieza
1 piece
11.4
3.6
2.7
67
90
Jarabe de maple sin azúcar
Sugar-free maple syrup
1 cucharada
1 tablespoon
0
    
 
0
Margarina
Margarine
1 cucharadita
1 teaspoon
  
4.5
    
40
Tortilla de maíz
Corn tortilla
1 pieza
1 piece
13.5
.5
1.3
55
65
Queso de Oaxaca
Oaxaca cheeses
30 gramos
1 ounce
2.3
4.6
7.5
 50
82
Jamón o jamón de pavo
Ham or turkey ham
1 rebanada
1 slice
.4
2
7.7
  
52
Pico de gallo
Chopped tomatoes, onions, cilantro, limón
¼ taza
¼ cup
7.7
  
1.3
  
31
Agua natural o agua de sabor sin azúcar
Water or sugarfree drink
1 taza
1 cup
0
      
0

Sunday / domingo
1330 – 1430
Lunch / Comida

crema de poro (con leche semidescremada)
ensalada de atún ahumado con mayonesa light
crema de cacahuate
jamón y queso Oaxaca
lechuga, jitomate, aguacate
leche semidescremada o descremada
gelatina light con coco rallado
3 kisses de chocolate
agua natural o agua de sabor, sin azúcar, para tomar
(más posibles sobras)

cream of leek soup (with lowfat milk)
smoked tuna salad with reduced-fat mayonnaise
peanut butter
ham and Oaxaca cheese
lettuce, tomato slices, avocado slices
lowfat or skim milk
sugarfree gelatin with shredded coconut
3 chocolate kisses
water or sugarfree drink
(plus possible leftovers)

Nutrition facts / Aporte nutrimental

 
Alimento
Food
Ración
Portion
CHO
CHO
Grasa
Fat
Proteína
Protein
Indice Glucémico
Glycemic Index
Calorías
Calories
. . . . . . .
Crema de papa y poro (con leche semidescremada)
Cream of potato and leek soup (with lowfat milk)
1 taza
1 cup
21.8
4.9
6.3
 70
147
Pan integral
Whole wheat bread
1 rebanada
1 slice
13
1.2
2.7
69
69
Atún ahumado con mayonesa light
Smoked tuna with reduced-fat mayonnaise
¼ taza
¼ cup
1
5.8
15.2
  
117
Crema de cacahuate
Peanut butter
2 cucharadas
2 tablespoons
6
16
8
 35
190
Mermelada light
Reduced-sugar jelly
12 gramos
2 ½ teaspoons
2
    
 40